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煎豆腐这么用心的做豆腐还是头一回

发布时间:2019-10-19 04:16:35

煎豆腐——这么用心的做豆腐,还是头一回

煎豆腐——这么用心的做豆腐,还是头一回 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 多彩生活 / 煎豆腐——这么用心的做豆腐,还是头一回 煎豆腐——这么用心的做豆腐,还是头一回 Posted on 2015年1月19日 by feichongzi in 多彩生活 “我们去买两块豆腐吧,中午给你煎豆腐吃。”“哦,好啊。”perbear(突然很想简称为)牵着我去菜市场,挑了两块北豆腐。我也没当回事儿,煎豆腐嘛,豆腐切一切,煎一煎,撒点盐胡椒粉也就出锅了。拿着豆腐上了六楼,SB先生就一头扎到小厨房里,等等等等,怎么还没过来,豆腐洗一洗等煎也要不了这么长时间吧。跑过去侦查——咦?只见他把大方块的豆腐切成土司一般的厚片,泡在水里。我心想:“煎这么大块,看你怎么翻锅。”我就撒丫子跑到客厅去继续上和群上小伙伴们聊天。又半个小时过去了,SB先生拿着我晒茶叶的竹编箩走过来,箩上码放着整整齐齐的豆腐块,豆腐快有两块半麻将那么大,看起来不像生豆腐的样子了。“豆腐切成土司片儿后,放在冷盐水里浸泡一个小时,捞出晾干,然后切成这么大的小块,上蒸锅蒸熟,然后再拿出来放竹箩上晾晒干。”“ 好麻烦 给你吃,不怕麻烦。”说着,SB先生拿着豆腐放到了窗台上晒太阳。阳光下的豆腐块特别好看,突然有了《舌尖上的中国》范儿。等到阳光收干了豆腐表面的水分,然后收干了豆腐内的大部分水分,SB先生烧热了锅子,放入黄澄澄的豆油(豆油是提前烧熟的,生豆油容易有豆腥味儿),下豆腐煎到两面金黄。晒干的豆腐不会炸锅,噗滋噗滋的沿着豆腐边冒着油泡泡,并且不会吃油。本以为结束了,SB先生放下热乎乎的煎豆腐,挖了两勺自制发酵的蒜蓉辣酱,放了一勺糖调味,撒了撮儿炒熟的芝麻,才嚷嚷着让我快尝尝。豆腐经过他这么折腾,外酥里嫩这种废话就不用说了,盐水泡、蒸,让豆腐豆腥味儿去除了不少,只留下香甜,晾晒,让豆腐变得扎实且不会出水,这样,吃到最后一块也不会变得水嗒嗒。原来我一直说他只会做简单的家常菜,不难吃却没有基础审美,这次跟他回到他的家乡,他却用最大耐心给我做最简单的这道菜,原来一道菜的好吃与否不是因为它的难度有多大,而是取决于烹饪者用了多少心思。关注我们订阅悠食:yoqeeservice 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 让乳腺癌滚粗你的生活!,关于乳腺癌,你必须要知道的事儿 本站CDN由UPYUN又拍云强力驱动. 关于我们 | 加入我们 | 联系我们 | 版权声明 © 爪游控 版权所有. 陕ICP备号-1 Top

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